Menu sans les vins, sans le service à table,
-Vous pouvez fournir les serveurs du repas, 1 pour 25 couverts,                                                  
le repas du serveur offert par jb. Menu idem repas.
-Vous pouvez fournir les serveurs du dessert, 1 pour 30 couverts,                                              
le repas du serveur offert par jb. Menu idem dessert.
-Nous pouvons vous fournir les serveurs du repas pour 5,00€ de plus par personne.                                                                                                 
Possibilité de fournir les vins bouchés, un blanc et un rouge sont à volontés sur table.            
Un verre de vins de dessert, Pour 5.00€ par personne.
Exemple :
Les vins blancs : Muscadet, sauvignon, chardonnay. Rosé bordeaux
Les vins rouges : Bordeaux1er cote de blaye, Côte du Rhône, Saumur Champigny.
Les vins de dessert : Un verre de coteaux du layon ou Crément de Loire ou Clairette de Die.
Eau bouteille
Apéritif maison : 1,80€ au choix. Punch, sangria, soupe Angevine et cocktail sans alcool

                                               

Menu deux plat 35.00€

 

Menu aux choix sans les vins, sans eau, sans apéritif, sans service
Assiette des gourmets

Choisir 3Lignes suivante pour composer  votre assiette
exemple : a + c+ f »

« a »Salade de noix de pétoncles à la provençale
« b »Verrine de crevette et avocat.
« c » Verrine de Foie gras maison, pain d’épice et abricot
« d »Saumon fumé sauce échalote
« e » Coupelle de filet de porc séché sur salade, noix, tomate.
« f »Trois langoustines, trois crevettes roses
Ou
Coupelle de la Mer
« Feuille de brique, salade, terrine de poisson, saumon fumé, crevette rose, pétoncles chaudes à la provençale. »

Plat de résistance

Rosbeef
Noix de veau
Cuisse de canard farcie
Filet mignon de porc

Nos viandes sont accompagnées de trois légumes aux choix et salades sur table :
Gratin de pomme de terre, pomme de terre sarladaise, pomme de terre grenaille, Poêlée de légumes, flan de julienne de légumes, Cœur d’artichaut farci à la duxelles de champignons, tarte tatin aux petits légumes, tomate provençale, champignon a la crème.

******

Trois fromages à l’assiette + beurre. « à définir »

******

Trio de desserts : «  choisir un dessert dans A et B et C pour composer votre trio »

« a » Croquant au trois chocolat ou croquant chocolat liégeois, ou foret noire, ou croquant poire caramel ou abricotier, Framboisier,  fraisier selon saison Avec crème Anglaise ou coulis.
Et
« b » Tarte aux fruits ou tarte tatin tiède ou brochette de fruits frais ou verrine crème brulée
Et
« c » Boule de glace ou choux crème chocolat chaud
OU
Pièce montée de votre choix : 3 parfums différents avec nougatine. « + 2.00€ »

Café, petit pain sur table et pain en complément

                                                                                 

Menu deux plats 40,00€

Menu aux choix sans les vins, sans eau, sans apéritif, sans service.

Entrée :  Duo des gourmets :
Cassolette de trois gambas à la provençale ou trois St Jacques
Et
Gondole de filet de poisson au choix, beurre blanc.
« Sandre, Dorade Royale, Barre, Eglefin »

*********

Viande :

Filet de bœuf
Filet de veau
Magret de canard au vinaigre de Framboise
Suprême de pintade
Rôti de poulain
Nos viandes sont accompagnées de trois légumes aux choix et salades sur table :
Gratin de pomme de terre, pomme de terre sarladaise, pomme de terre grenaille, Poêlée de légumes, flan de julienne de légumes, Cœur d’artichaut farci à la duxelles de champignons, tarte tatin aux petits légumes, tomate provençale, champignon a la crème.

Trois fromages à l’assiette + beurre. «  à définir »

Trio de desserts : «  choisir un dessert dans A et B et C pour composer votre trio »
« a » Croquant au trois chocolat ou croquant chocolat liégeois, ou foret noire, ou croquant poire caramel ou abricotier, Framboisier,  fraisier selon saison Avec crème Anglaise ou coulis.
Et
« b » Tarte aux fruits ou tarte tatin tiède ou brochette de fruits frais ou verrine crème brulée
Et
« c » Boule de glace ou choux crème chocolat chaud
ou
Pièce montée de votre choix : 3 parfums différents avec nougatine « + 2.00€ »

Café, petit pain sur table et pain en complément

 

Menu trois plats  40,00€

Menu aux choix sans les vins, sans eau,  sans apéritif, sans service. 

Assiette des gourmets « entrée

*Choisir 3Lignes suivante pour composer  votre assiette
exemple : a + c+ f »
« a »Salade de noix de St Jacques sauce champenoise
« b »Cassolette de St Jacques et gambas au petit légumes.
« c »Foie gras maison sur toast, confiture de figue
« d »Gondole de trois gambas décortiquées beurre à la provençale
« e »Saumon fumé au bois d’hêtre sauce échalote
« f »Trois langoustines, trois crevettes roses. « Beurre, mayo »

*********

Poisson au Beurre blanc
Filet de sandre
Dos d’églefin
Filet de Dorade royale
Filet de bar sauvage

*********

Viande :
Filet de bœuf
Filet de veau
Magret de canard au vinaigre de Framboise
Suprême de pintade
Rôti de poulain

Nos viandes sont accompagnées de trois légumes aux choix et salades sur table :
Gratin de pomme de terre, pomme de terre sarladaise, pomme de terre grenaille, Poêlée de légumes, flan de julienne de légumes, Cœur d’artichaut farci à la duxelles de champignons, tarte tatin aux petits légumes, tomate provençale

Trois fromages à l’assiette + beurre. «  à définir »

 Trio de desserts : «  choisir un dessert dans A et B et C pour composer votre trio »
« a » Croquant au trois chocolat ou croquant chocolat liégeois, ou foret noire, ou croquant poire caramel ou abricotier, Framboisier,  fraisier selon saison Avec crème Anglaise ou coulis.
Et
« b » Tarte aux fruits ou tarte tatin tiède ou brochette de fruits frais ou verrine crème brulée
Et
« c » Boule de glace ou choux crème chocolat chaud
ou
Pièce montée de votre choix : 3 parfums différents avec nougatine « + 2.00€ »

Café, petit pain sur table et pain en complément

                                                                                                                                                     

Proposition pour agrémenter votre menu :

-Trou Normand :
Alcool fourni par vous et fourni par jB le verre,  la glace de votre choix. 2,00€
Fourni par JB : Alcool,  la glace de votre choix, le verre : 3,00€

                                              

Menu pour les invitées au dessert pour 16h30 environ..

Menu dessert 16,00€ avec assiette Anglaise, par personne sans les vins sans le service.
Ou
Menu dessert 12,00€ sans assiette Anglaise, par personne sans les vins sans service.

 Ex : Assiette Anglaise
salade de filet de porc séché sur lie de salade, melon cub jambon sec, verrine de crevette et avocat »
le fromages et le dessert et café idem mariage.

 

Lunch au soir. En forme de buffet mange debout,
8 par personne.

Sans le service, sans les vins : 15.00€ par personne

Toast froid salés:
Mini vraps, mini pâté en croute, navette, canapé varié, cake…
Verrines de tartare de saumon
Verrine de crevette et avocat
Verrine foie gras/ compotée d’abricot
Verrine de carpaccio de bœuf
Pain de campagne : saumon fumé, thon fumé, jambon Serrano
Brochette de rillons, tomate, jambon sec, raisin
Wings de poulet tex mex.

 

Complément de sucrés sans les vins de dessert 6.00€ :
4 par personne.

Assortiment de mini gâteaux et verrines.

                                                   

Menu enfant jusqu'à 10 ans : 10,00€

Assiette composée, viande « steak, jambon blanc, nuggets au poulet » frites, dessert.

                                          

Menu musiciens : 15,00€

Entrée, viande chaude, légume, fromage, dessert, pain, café.

 

Soupe à l’oignon en faitout « 100 pers » à réchauffer par vous, crouton, râpé forfait 90.00€

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Possibilité de fournir le tirage à bière avec gobelet plastique, fût Kronenbourg.

Vous payez que la bière consommée, je reprends les fûts entamés, 3.70€ le litre

Voire pour tarif bière supérieur. Ex : fleuron d’alsace 4.00€ le litre. Voir tarif autre bière de votre choix.

Retour de mariage au restaurant ou livré. « Une idée de menu » 15,00€ par personne.

Buffet froid 
Salade perle marine
Coleslow
Choux vendéenne
Pate jambon emmenthal
Melon
Terrine de campagne
Rôti de porc, rosbeef froid chips     
« et ses condiments »

Plateau de fromages

Fruits au sirop

Baguette.