Menu mariage au restaurant chez JB

 

Possibilité de fournir vos serveurs repas, 1 pour 25 couverts, le repas du serveur offert par jb

Possibilité de fournir vos serveurs dessert, 1 pour 30 couverts, le repas du serveur offert par jb

Possibilité de fournir vos vins et tireur à boire, repas offert par vous pour le tireur à boire.

 

Je peux fournir les serveurs du repas pour 4,50€ de plus par personne.

 

Location de salle gratuite, nous prenons en charge la disposition des tables selon votre plan, table ronde, ou rectangulaire, nappe et serviette coton blanche. Nettoyage de la salle compris.

Capacité 400 places avec podium 30m3, salle climatisée,  sono pour animation du repas.

 

Possibilité de tirage à bière avec gobelets pour le bal, vous ne réglez que les litres consommés: 3.10 € le litre. Demande de tarif pour bière supérieur de votre choix.

 

Possibilité de soupe à l’oignon en faitout « 100 pers »en fin de bal, crouton, râpé, bol,     forfait 70.00€

 

Sacem obligatoire 65€. « Droit de musique pour le bal en salle»

 

Cave à disposition dans la salle  pour le bal le soir et chambre froide pour vos vins du bal et du repas.

 

Je peux fournir les vins pour le repas  4,60 € de plus par personne,

Je peux fournir les vins pour le dessert  3,20 € de plus par personne,                                                                                                                     
vins à volontés aux choix«  un blanc, un rouge, un vin de dessert                                                                                   
Muscadet sur lie, sauvignon, chardonnay en blanc.                                                          
Bordeaux 1er cote de Blaye, côte du Rhône, Saumur Champigny en rouge.                                      

1 verre de Crément de Loire ou Clairette de Die ou coteaux du layon au dessert.

Eau plate.

 

Sono offerte avec micro sans fil pour l’animation du repas.

 

Musique 3h du matin pour le bal.

 

Arriver pour le repas 14h30 et les desserts 16h. Fin du repas 19h30.

 

Arriver pour le repas 14h30 fin du repas 18h30, Lunch au soir 20h, fin du repas 22h00 environ.

 

Possibilité de retour de noce le lendemain avec repas dans la salle ou livré à l’extérieur.  



 

 

Menu deux plats 30.00€

Menu aux choix sans les vins, sans service, sans eau
apéritif à définir compris alcool et sans alcool

 

Assiette des gourmetsChoisir 3Lignes suivante pour composer  votre assiette

exemple : a + c+ f »
« a »Salade de noix de pétoncles à la provençale

« b »Verrine de crevette et avocat.

« c »Foie gras maison sur toast

« d »Saumon fumé sauce échalote

« e » Coupelle de gésier sur lie de salade au vinaigre de Framboise

« f »Trois langoustines, trois crevettes roses

Ou

Coupelle de la Mer

« Feuille de brique, salade, terrine de poisson, saumon fumé,
crevette rose, pétoncles à la provençale.
Plat de résistance

Rosbeef

Noix de veau

Cuisse de canard farcie

Filet mignon de porc

Nos viandes sont accompagnées de trois légumes aux choix et salades sur table :

Gratin de pomme de terre, pomme de terre sarladaise, pomme de terre grenaille,

Poêlée de légumes, flan de julienne de légumes,

cœur d’artichaut farci à la duxelles de champignons, tarte tatin aux petits légumes, tomate provençale

******

Trois fromages à l’assiette + beurre. « à définir »

******

Trio de desserts : «  choisir un dessert dans A et B et C pour composer votre trio »
« a » Croquant aux trois chocolats ou croquant chocolat liégeois,
ou foret noire, ou croquant poire caramel ou abricotier, Framboisier,  fraisier selon saison
Avec crème Anglaise ou coulis.

Et

« b » Tarte aux fruits ou tarte tatin tiède ou brochette de fruits frais ou verrine crème brulée

Et

« c » Boule de glace ou choux crème chocolat chaud
Ou

Pièce montée de votre choix : 3 parfums différents avec nougatine.

Ou

Fontaine a chocolat en communauté en salle ou individuelle a l’assiette. « Supplément 2.00€ »

Café, petit pain sur table et pain en complément 

 


 

                                           

Menu trois plats 36,00€

Menu aux choix sans les vins,  sans eau, sans service.

Apéritif à définir compris alcool et sans alcool

 

Assiette des gourmets « entrée

*Choisir 3Lignes suivante pour composer  votre assiette

exemple : a + c+ f »

 

 « a »Salade de noix de St Jacques sauce champenoise

« b »Cassolette de St Jacques et gambas au petit légumes.

« c »Foie gras maison sur toast, confiture de figue

« d »Gondole de trois gambas décortiquées beurre à la provençale

« e »Saumon fumé au bois d’hêtre sauce échalote

 « f »Trois langoustines, trois crevettes roses. « Beurre, mayo »

 

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Poisson au Beurre blanc ou autre ?

Filet de sandre

Dos d’églefin

Filet de Dorade royale

Filet de bar sauvage

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Viande :

Filet de bœuf

Filet de veau

Magret de canard au vinaigre de Framboise

Suprême de pintade

Rôti de poulain

Nos viandes sont accompagnées de trois légumes aux choix et salades sur table :

Gratin de pomme de terre, pomme de terre sarladaise, pomme de terre grenaille,
 Poêlée de légumes, flan de julienne de légumes, Cœur d’artichaut farci à la duxelles de
champignons, tarte tatin aux petits légumes, tomate provençale

===

Trois fromages à l’assiette + beurre. «  à définir »

===

Trio de desserts : «  choisir un dessert dans A et B et C pour composer votre trio »
« a » Croquant au trois chocolat ou croquant chocolat liégeois, ou foret noire, ou croquant
poire caramel ou abricotier, Framboisier,  fraisier selon saison Avec crème Anglaise ou coulis.

Et

« b » Tarte aux fruits ou tarte tatin tiède ou brochette de fruits frais ou verrine crème brulée

Et

« c » Boule de glace ou choux crème chocolat chaud

Ou

Pièce montée de votre choix : 3 parfums différents avec nougatine

Ou
Fontaine a chocolat en communauté en salle ou individuelle a l’assiette. « Supplément 2.00€ »

 

Café, petit pain sur table et pain en complément





Menu mise en bouche et deux plats 33.00€

 

 

Menu aux choix sans les vins, sans service, sans eau  


Apéritif à définir compris alcool et sans alcool

Assiette de mise en bouche individuelle par personne ex :
vraps, verrine, toast foie gras, pain nordique …

 

Entrée.

 

Assiette des gourmets duo :
Cassolettes de brochette de gambas ou st jacques beurre provençale

Et,
Gondole de poisson aux choix idem menu 36.00€ sur julienne de légumes  beurre blanc.

 

 Viande :

Filet de bœuf

Filet de veau

Magret de canard au vinaigre de Framboise

Suprême de pintade

Rôti de poulain


Nos viandes sont accompagnées de trois légumes aux choix et salades sur table :

Gratin de pomme de terre, pomme de terre sarladaise, pomme de terre grenaille,          
Poêlée de légumes, flan de julienne de légumes, Cœur d’artichaut farci à la duxelles de
champignons, tarte tatin aux petits légumes, tomate provençale

===

Trois fromages à l’assiette + beurre. «  à définir »

===

Trio de desserts : «  choisir un dessert dans A et B et C pour composer votre trio »
« a » Croquant au trois chocolat ou croquant chocolat liégeois, ou foret noire, ou croquant poire caramel
ou abricotier, Framboisier,  fraisier selon saison Avec crème Anglaise ou coulis.

Et

« b » Tarte aux fruits ou tarte tatin tiède ou brochette de fruits frais ou verrine crème brulée

Et

« c » Boule de glace ou choux crème chocolat chaud

Ou

Pièce montée de votre choix : 3 parfums différents avec nougatine

Ou
Fontaine a chocolat en communauté en salle ou individuelle a l’assiette. « Supplément 2.00€ »

 

Café, petit pain sur table et pain en complément



 

                                                                                                                                             

Proposition pour agrémenter votre menu :

-Trou Normand :

Alcool fourni par vous et jb fourni  la glace de votre choix. 1,10€

Ou

Fourni par Jb : Alcool,  la glace de votre choix : 2,60€

 

Lunch au soir.  En forme de buffet.

Sans le service, sans les vins : 8.50€ par personne

Toast froid :

Mini wrap, mini pâté en croute, navette, canapé varié, cake…
Verrines de Tartare de saumon.

Verrine de crevette/avocat.

Verrine de foie gras/compotée d’abricot.

Verrine de carpaccio de bœuf

Pain nordique : saumon fumé, thon fumé, jambon serrano 

Brochette de rillons, tomate, jambon sec, raisin

Wings de poulet tex mex

 

-Les desserts 16h00 : 14,00€ sans le service, sans les vins.

Exemple d’assiette Anglaise,

Coupelle de saumon fumé

Verrine de crevette et avocat

Melon, et Bayonne. « Fromage, dessert, café, pain idem menu mariage »

                                 

-Menu enfant jusqu'à 10 ans : 8,00€

Assiette composée, viande « steak, jambon blanc, nuggets au poulet » frites, dessert.

 

-Menu musiciens : 12,50€

Entrée, viande chaude, légume, fromage, dessert, pain, café.

 

 

-Devis : retour de mariage. « Une idée de menu » 10,00€ par personne sans boissons.

Buffet froid  

Salade perle marine

Coleslow

Choux vendéenne  «  vous pouvez fournir vos boissons »

Pate jambon emmenthal

Melon

Terrine de campagne

Rôti de porc, rosbeef froid chips « et ses condiments »

Plateau de fromages

Fruits au sirop

Baguette.                                                                                                                                                                

 

Voir pour autre idée. Et plat chaud

Bonne réception, Je reste à votre disposition pour plus de détail, merci JB