LES POISSONS

Tarif à la portion et par personne

VIANDES ET LEGUMES

Tarif à la portion et par personne

 

Cassolette de coeur de merlu, filet de saumon, noix de pétoncles et écrevices  sauce Homardine 6.50€

Filet d’Eglefin, Sandre, Empereur, Bar ou Dorade royale sauce au Noilly 6.80€

● Lotte à l'américaine 6.80€

Cassolette de 5 gambas en papillote, beurre provençale à cuire au four 8.00€

Cassolette de trois St Jacques et trois gambas aux petits légumes sauce champenoise 6,90€

● Cassolette de dos de colin à la fondue de poireaux 6.50€

● Plat de merlu entier de 2.5kg ou saumon sans arrêtes entier plus de 2.5 kg, présenté, cuit froid, macédoine, oeuf, tomate. Un poisson au choix pour 15 personnes environs 75.00€



Sauté de chevreuil ou sanglier ou daim, ou biche en cassolette 5.80€
Sauté de canard sauce orangé 6.50€
Jambon à l’os, sauce aux choix 6.50€
Cuisse de canard farcie aux champignons des bois 6.80€
Sauté de veau 6.80€
Confit de joue de porc, 6.50€
Magret de canard au vinaigre de framboise 6.70€
Filet mignon de porc au porto, 6,70€
Rôti de veau 7.30€
Chapon cuisiné aux pommes et petits légumes 7.50€
Gigot d’agneau rôti 7.50€
Filet de bœuf, 8.60 €  (prêt à cuire sur place 25 mn four 200°)
Rôti de poulain, 8.60€ (prêt à  cuire sur place 25 mn four 200°)
Caille farcie entière aux champignons des bois 7.20€
½ pigeonneau mijoté aux légumes printaniers 7.20€
● Filet de veau 8.60€
● Langue de boeuf sauce madère 6.30€

 


Nos viandes sont accompagnées de trois légumes aux choix et sauces:

Pommes rissolées, gratin de pomme de terre, Poêlée de légumes, flan de julienne de légumes, aumônière de champignons, tomate provençale, fond artichaut et duxelles de champignons gratiné, roulé de courgette et petit légume. Tarif à la portion et par personne




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